Torta enrolada de cenoura

Calhambeques ou queijadas de leite

Tarte de maçãs à inglesa

Bolo de Mousse de Chocolate

Bolo de Mousse de Chocolate

Ingredientes:
- 250 grs. de Chocolate para Culinária
- 200 grs. de açúcar
- 8 gemas de ovo
- 8 claras
- 4 colheres de chá de farinha
- 200 grs. de manteiga

Modo de Preparação:
Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada.Junte a manteiga amolecida e o Chocolate para Culinária derretido em banho-maria. Bata muito bem.
Bata as claras em castelo forte e junte ao creme de chocolate, envolvendo bem sem bater.Divida a massa em duas partes. Leve uma ao frigorifico.
À outra parte da massa junte a farinha envolva bem e leve-a a cozer numa forma untada de manteiga e polvilhada com farinha cerca de + ou - 30 minutos, convém verificar.
Quando o bolo estiver cozido, retire-o desenforme e deixe arrefecer. Depois de frio cubra-o com uma espátula com a mousse de chocolate. Decore com raspas de Chocolate para Culinária.

Bolo sinfonia de chocolate

Ingredientes:

Para a massa:
200 gr de manteiga
2 chávenas de chá de açúcar
4 ovos (gemas e claras separadas)
2 chávenas de chá de farinha de trigo
1 chávena de chá de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento
1 chávena de chá de leite

Para o recheio e cobertura:
1 frasco de geleia de pêssego
1 embalagem de natas
400 gr de chocolate culinário
2 colheres de sopa de licor de cacau
150 gr de raspas de chocolate
Açúcar em pó para polvilhar

Modo de preparação:
Bata a manteiga com o açúcar e as gemas até obter um creme.
Peneire juntos a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento, alternando com o leite.
Misture tudo com uma colher de pau, para que a massa fique homogénea.
Por último bata as claras em castelo e misture-as delicadamente à massa.
Unte e enfarinhe uma forma redonda e pequena, despeje nela a massa e leve a forno médio, pré-aquecido, durante +/- 45 minutos.
Prepare a cobertura:
Derreta em banho-maria o chocolate com as natas até obter um creme liso. Junte o licor, misture bem e ponha de parte para arrefecer.
Depois de frio, corte o bolo ao meio (use uma faca de serrilha grande, que esfarela menos o bolo). Recheio com a geleia de pêssego, cubra com a outra metade da massa e espalhe o creme de chocolate já frio sobre a superfície e laterais do bolo.
Decore as com as raspas de chocolate e polvilhe com o açúcar em pó no momento de servir.

Bolo de chocolate

ingredientes:
- 8 ovos
- 16 colheres de sopa de açúcar
- 250 g de margarina
- 2 tabletes de chocolate de culinária
- 1 colher de chá de farinha Maizena

Modo de preparação:

Derreter o chocolate e a margarina em banho-maria.
Separar as claras das gemas e bater as claras em castelo.
Adicionar as 16 colheres de açúcar às gemas e bater bem. Juntar o chocolate e a margarina já derretidos e misturar bem.
Juntar as claras em castelo e bater à mão com as pás da batedeira.
Separar mais ou menos 1/5 (depende da quantidade de mousse que se quiser pôr por cima do bolo) deste preparado e ao restante juntar a colher de farinha maizena e mexer. Deitar numa forma untada e levar ao forno (não sei quanto tempo mas não convém ficar muito cozido).
Desenformar e deitar a mousse por cima.

Quadrados tricolores

Quadradinhos de laranja

ingredientes:
- 400 gr de açúcar branco
- 400 gr de farinha
- 200 gr de manteiga
- 6 ovos
- 4 colheres de chá de fermento
- raspa de 4 laranjas
- sumo de 4 laranjas

Modo de preparação:

Batem-se os ovos como se fosse para omelete. Mistura-se o açúcar que já deve estar batido com a manteiga e bate-se bem. Depois deita-se a raspa das laranjas e o sumo de duas laranjas.
Por fim deita-se a farinha misturada com o fermento.
Põe-se num tabuleiro e mete-se em forno moderado.
Faz-se à parte uma cobertura com o sumo das outras duas laranjas e 200 gr de açúcar. Assim que o bolo sair do forno deita-se a cobertura por cima do bolo, fazendo uns furos com o garfo no bolo.
Corta-se o bolo aos quadradinhos.